这些卡路里数据是如何整理的?
苹果、鸡胸肉等原材料和加工食品,是基于美国农业部(USDA)食品营养成分数据库的资料 交叉核对整理而成。像各类炖菜、快餐这样的烹饪菜品,由于做法、食材比例、分量和品牌不同, 热量差异非常大,因此我们比较多份资料后整理出具有代表性的平均值,并在差异特别大的 条目卡片上单独做了标注。
数值应该怎么看?
每张卡片上的大数字是每100g(饮品为100ml)的卡路里,下方的碳水化合物、蛋白质、 脂肪含量也是同样以100g/100ml为基准。"每份"这一行是实际吃下该分量时的大致总热量, 比较食材时请参考100g的数值,估算实际饮食量时请参考每份的数值。
使用须知
本页数值是基于常见烹饪方法和平均分量得出的参考估算值,可能与你实际食用的食材或 产品的真实营养成分表有所差异。如需精确的热量管理,建议包装食品以产品标注的营养信息为准, 自制菜品则尽量实际称重。如需计算每日目标热量,可以使用基础代谢率&卡路里计算器。
常见问题
同一种食物,在别处看到的卡路里数字不一样,哪个才对?
尤其是烹饪菜品和加工食品,实际热量会因做法、食材比例和品牌不同而有很大差异,并没有唯一"标准答案"。本页提供的是综合多份资料得出的代表性平均值,仅供参考;如需精确数值,请优先参考产品包装上的营养信息标签。
数值是按生的还是熟的计算的?
因条目而异。食物名称中会标注"生""烤制""煮熟""蒸熟"等烹饪状态,请以此为准。同一食材因烹饪方式不同,水分含量会变化,每100g的热量也可能随之不同。
可以帮忙添加更多食物吗?
可以,欢迎通过首页告诉我们你想添加的食物,我们核实可靠数据后会尽快补充。