カクテルはどのように分類されるのか
カクテルは、ジン、ウォッカ、ラム、テキーラ、ウイスキーなどのベース酒に何を加えるかで分類するのが一般的です。同じベース酒でも、組み合わせる材料によってまったく異なる味になります。作り方でも分けられ、材料を混ぜ合わせるステア、シェイカーで冷やしながら混ぜるシェイク、グラスの中で直接作るビルドなどの技法があります。ジュースなど混ざりにくいものを含むカクテルはシェイクで、透明に仕上げたいカクテルはステアで作るのが一般的です。
由来の話は、どこまで信じてよいのか
カクテルの由来は、バーの伝承として語り継がれてきたものが多く、誰が最初に作ったのかを確かめられる一次資料はあまり残っていません。マンハッタンやダイキリのように、一つの有名な逸話が広まっていても、別の説が存在するものがほとんどです。このページでは、広く知られている説をひとまず紹介しつつ、諸説あるものはそう書くようにしています。確実なのは、いずれも長年にわたり世界中のバーで作られ続けてきた定番であることです。
飲み方とグラスの基本
カクテルの形は、グラスで決まる面もあります。脚付きのカクテルグラスは冷たいまま飲む氷なしのカクテル(マティーニなど)、ロックグラスは氷を入れて飲むもの(オールドファッションドなど)、背の高いタンブラーは炭酸やジュースで割るもの(モヒートなど)、銅のマグはモスコミュール、といった具合です。グラスを事前に冷やしておくと、ぬるくなりにくくなります。
知っておくとよい豆知識
このページは各カクテルの由来や特徴を紹介する教養コンテンツであり、実際の作り方や正確な材料の比率を案内するものではありません。飲酒は法定飲酒年齢以上の成人のみ可能で、年齢は国や地域によって異なります。飲酒運転は絶対にしないこと、体調や持病、服用している薬によっては飲酒を避けるべき場合があることも、あわせて覚えておいてください。適量を守り、責任ある飲酒を心がけましょう。
よくある質問
「クラシックカクテル」とはどういう意味ですか?
長年にわたり作られ続け、安定した配合で愛され続けてきたカクテルを、一般にクラシックカクテルと呼びます。ここで紹介したものは、今日でも世界中のバーで基本とされる定番です。
アルコール度数が最も低いカクテルはどれですか?
炭酸水やジュースで割る割合が大きいモスコミュールやピニャコラーダなどは、比較的軽く感じられることが多いです。ただし、実際の度数は作り方や配合によって大きく変わり、ネグローニやマンハッタンのように酒だけで作るものは強めになります。
初心者に飲みやすいカクテルはどれですか?
甘みと酸味のバランスがよく、ジュースやソーダで割るものが一般に飲みやすいとされます。ピニャコラーダ、コスモポリタン、モスコミュールなどが例に挙がりますが、見た目より強い場合もあるので、ゆっくり飲みましょう。
自宅でクラシックカクテルを作るときに最低限必要な道具は?
一般には、シェイカー、メジャーカップ、バースプーン、ストレーナーなどがあるとよいとされます。慣れないうちは材料の量を正確に量ることが、味を安定させる近道です。
カクテルの名前の由来には、どんなパターンがありますか?
地名にちなむもの(マンハッタン、ダイキリ)、人名にちなむもの(ネグローニ)、材料や見た目を表すもの(ブラッディ・メアリー)など、さまざまです。いずれも逸話が多く、後世に作られた話も混ざっています。