このカロリー情報はどのように作られていますか?
りんご、鶏むね肉のような原材料・加工食品はUSDA(米国農務省)の食品栄養成分データベースを 基にした資料を照らし合わせて整理しました。調理した料理はレシピ、材料の比率、分量、 ブランドによってカロリーの差が非常に大きいため、複数の資料を比較して代表的な平均値として 整理し、特にばらつきが大きい項目はカードの中にその旨を表示しています。
数値はどう読めばいいですか?
各カードの大きな数字は100g(飲料は100ml)あたりのカロリーで、その下の炭水化物・ たんぱく質・脂質も同じ100g/100ml基準の含有量です。「1人前あたり」の行は実際にその量を 食べたときのおおよその総カロリーなので、食材の比較は100g基準で、実際の食事量の計算は 1人前基準の値を参考にしてください。
ご利用にあたって
このページの数値は一般的な調理法と平均的な分量を基準にした参考用の推定値であり、 実際に摂取した食材や製品の栄養成分表とは異なる場合があります。正確なカロリー管理が 必要な場合は、包装食品は製品に表示された栄養情報を、調理した料理はできるだけ実際に 計量する方法を併用することをおすすめします。1日の目標カロリーを計算するには基礎代謝量&カロリー計算機をご活用ください。
よくある質問
同じ食品なのに他で見たカロリーと数字が違います。どちらが正しいですか?
特に調理した料理や加工食品はレシピ、材料の比率、ブランドによって実際のカロリーが大きく異なり、「正解」が一つに定まっているわけではありません。このページは複数の資料を比較した代表的な平均値を提供する参考資料であり、正確な値が必要な場合は製品パッケージの栄養情報表示を優先してください。
生のものと調理したもの、どちらが基準ですか?
項目によって異なります。食品名に「(生)」「(焼いたもの)」「(茹でたもの)」「(蒸したもの)」などと調理状態を表記していますので確認してください。同じ食材でも調理方法によって水分量が変わり、100gあたりのカロリーが変わることがあります。
もっと多くの食品を追加してもらえますか?
はい、ホームページから追加してほしい食品をお知らせいただければ、信頼できる資料を確認したうえで追加いたします。